澳門與香港只一箭之遙，一向都是香港人很喜歡去的一個消閒地方，吃喝玩樂，聲色犬馬樣樣齊，近年賭業興盛，各大酒店林立，更加吸引不少港人前往消遣。老友周中師傅長期在澳門MGM美高梅酒店擔任飲食顧問，上星期更邀請我們一班好友，專程前往他擔任飲食顧問的「金殿堂」，品嚐他專門為我們設計的新菜單。
MGM天井大堂的迷人水世界
我們一眾飲食男女，老實不客氣地一行十人，浩浩蕩蕩地坐上飛翼船，向澳門進發，展開一連兩日的美食之行。難得十個大忙人在連續兩日都可以排出寶貴檔期，所以大家都本著開懷盡興的心情，從一落船到埗我們便前往預先安排好的餐廳，毫不節制地盡情品嚐大家到澳門必食的名菜。
重頭美食，當然是周中師傅特別為我們安排，在「金殿堂」的豐富晚宴，當晚周中師傅特意設計了十道相當有新意的菜色招待我們，菜色配搭很有創意，從頭盤、主菜、湯到甜品，無論在烹調及食材配搭上都很有心思和水準，當日更適逢周中師傅牛一，我們當然亦預先準備了生日蛋糕為他慶祝，逗得他老人家非常開心！
有機黑蒜大千爆蟶子鮑魚
用上近期熱爆健康食品『有機黑蒜』混合自製大千醬，爆炒鮮蟶子及鮮鮑魚。惹味鮮香，配搭很有創意。
黑松露白舞茸甘筍汁手打麵
將自家手打的甘筍麵，拌以兩種香氣逼人的菌王黑松露及白舞茸，這是一道令人相當驚喜的單尾麵食，麵質幼細彈牙可口，加上香濃雞汁拌吃，味道及香氣盡吸其中，令人回味再回味。
造型賣相精緻，手工細膩的甜品組合，尤如藝術精品，真是超水準之作。
適逢周中師傅牛一，當然要熱烈祝賀一番！
濠江美食之旅大合照
由於篇幅所限，未能詳盡輯錄澳門美食之旅的精彩美食。如各位有興趣，請登入我的個人Facebook 「Jacky Yu」搜尋「美女與野獸濠江美食行」相簿，裡面有非常豐富精彩的圖片及文字與大家分享及介紹。
金殿堂
地址:澳門美高梅 澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
電話:
(853)
8802 2361
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