淒美浪漫的北海道雪景
我認為,一個受歡迎的旅遊國家一定要俱備以下幾個必須的條件:本身有獨特的歷史背景,有名勝,有古蹟,有風景,治安好,交通便利,有購物的吸引力,當然還要有所屬國家非常代表性的美食!以上提及的這些優厚條件,日本都全部擁有了! 所以,我非常喜歡到日本旅行,除了上述的旅遊因素外,她的潮流,娛樂文化,時尚的設計概念都時刻地吸引著我,就算你去過日本無數次,而每一次再去,你都依然很有新鮮感,每一次你都依然有新的發現!
剛過去的聖誕節,就與合作多時的東瀛遊舉辦了一趟為期五天的北海道豪華美食團,這次是自311地震之後的第一次,已一年沒有到北海道了...景物依舊,但旅遊氣氛依然熱烈,為了要令參與美食團的嘉賓對日本更有信心,除了原有的美食項目之外,還加插了更多對香港人更有新鮮感的當地食材及美食環節...
北海道料理鐵人：高橋千秋
北海道必食雪場蟹
北海道牛油原隻燒蝦夷鮑
第一天大家便品嚐了以日本三大名蟹:鱈場蟹,毛蟹及松葉蟹為主題的蟹宴,分別以刺身,炭燒,壽司及火鍋烹調而成,鮮美之極令人難忘.第二天亦安排了一場非常特別的鮟康魚宴,鮟康魚對香港人來說頗為陌生,大部份的人只是吃過牠被譽為是深海鵝肝的魚肝,牠是一種深海魚,但不善游泳,靠前邊兩隻發達的魚鮨爬行,全身光滑無鱗,最特別之處是頭上的觸鬚能夠發光,在深海吸引獵物,牙齒非常鋒利,可以吃下比自己體積還要大的魚類,牠的肉質非常緊密有彈性,口感有些像龍蝦,所以亦有窮人龍蝦之稱,整條魚除了嘴及牙齒之外,全身都可以食,刺身,壽司,火鍋都非常鮮美,還有牠的白子(魚精子)更是深海美味,用來炭燒配杯清酒,絕對是養生補身的妙品.
大廚出馬
鐵板燒北海道龍蝦
除此之外,當然不能缺少的和牛鐵板燒,著名食府的懐石料理,還有當地非常出名的壽司師傅在嘉賓面前即席表演的手握壽司,以及品嚐北海道料理鐵人高橋千秋的聖誕法國料理,都令大家回味無窮,而全程的高潮莫過於各嘉賓親身去到鱈場蟹的蟹場,當場揀選新鮮的鱈場蟹然後馬上烹調,那種仍帶著海洋的新鮮味道確定令人難忘.
鐵板燒和牛、舞茸
篇幅所限,有關今次美食之旅的更詳盡介紹及各食店的詳細地址,請登入Jacky Yu的生活煮•意,希望對你下一次的北海道之旅有一個很好的參考!食得開心!
下期預告:紅豆冰的故事
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