當你晚上大概八點至十點多鐘經過大角咀埃華街 , 這條不算太長 , 但食肆林立的小街 , 在街頭位置的小店門口 , 總是排著長長的人龍 , 在等著吃甜品。這不是什麼我們印象中那種吃中式甜品的糖水舖 , 而是一間設計簡約 , 感覺時尚 , 以朱古力為主題的甜品 Café 。老闆是行內公認才華出眾 , 曾在多次國際比賽中獲得獎項 , 人稱阿古的糕餅師古嘉俊。
這位才三十多歲的糕餅師 , 不要看他年紀輕輕 , 當年在他年僅十八歲時便入職以甜品糕餅享負盛名的香港文華東方酒店工作，從此便與朱古力、甜品結下不解之緣。他的作品除了美味之外 , 還充滿藝術感和設計感 , 更為文華酒店帶來藝術甜品創作模範的美譽。還在二十四歲那年贏得了瑞士設計甜點創作大獎 , 其後更遠赴法國深造 , 向擁有米芝蓮三星 , 世界排名第二之名廚 Pierre Gagnaire 拜師學藝 , 可謂年輕有為 , 才華備受關注及認同。
WA
Ocean Fest (Perth, Australia) 2009 Team
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Ocean Fest (Perth, Australia) 2009 Team
認識阿古是大約五年多前 , 是他之前任職的一間著名朱古力品牌找我與他們合作 , 由我構思設計新口味的朱古力 , 他們負責製作及生產。那次合作經驗和其後幾次的公開比賽場合中 , 我看過他的作品之後 , 我已經覺得此人將來在朱古力、甜品界一定大有作為。果然 , 近年阿古除參與各個國際比賽舞台 , 屢獲獎項之外 , 更活躍飲食各個媒體 , 甚至站在幕前 , 在電視跟大家分享及示範他的拿手朱古力甜品 .
Black Forest
black n white 是阿古去年底開設的第一間 , 以朱古力為主題的甜品咖啡店 , 店內除了有他最拿手的朱古力甜品外 , 還有他親自設計及製造的朱古力蛋糕、朱古力特飲、極具水準的現磨咖啡、雪糕，甜品更有很多不同款式及口味 , 難怪現在已經成為九龍區及埃華街的排隊名店。
吃得開心 !
店內環境
招牌甜品
（上）黑芝麻雲呢嗱 mousse
（中）菠蘿椰子奶凍
（下）藍霉忌廉芝士
富士蘋果撻 配
雲呢嗱雪糕
烤香的富士蘋果以粗切處理，比一般蘋果撻更具口感，以香脆的酥皮包裹着，再配上熱辣辣的焦糖汁，中間放上一球自家製雲尼嗱口味雪糕，一起放入口中，凍與熱之間互相“包溶” ，美味到極。
招牌朱古力特飲： Sinking
Island
以60％鮮牛奶，配以40％純朱古力調配，奉客時再在杯上放上一個通心的朱古力球，讓它慢慢下沉、溶化，與鮮奶融合，香濃幼滑，是這裏的招牌朱古力特飲之一。
black n white
地址 : 大角咀埃華街 88-102 號 B&D 舖
電話 : 2789 1330
下期預告 : 零失敗的牛油蛋糕
搵日要去試下先
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