近年喜歡DIY煮食的人越來越多，在我的朋友圈子及Facebook群組裡的朋友大部分都是烹飪發燒友，而且大部份的水準都非常不錯。今期很想同大家介紹一位我的老朋友給大家認識，無錯！的確是老朋友了，我認識向的時候，他還是個中學生！
譚子勁（Clifton
Tam）本港註冊中醫師，畢業於浸大全日制中醫學士及生物理學士課程，雖然他是中醫師，卻對烹飪有著非常濃厚的興趣。一直以來，他都醉心於研制與中醫食療有關的食物，監於人們都認為健康食物都不一定是好吃的！為了打破這個觀念，譚子勁不斷嚐試將美味與健康拉上關係，努力造出既好吃又健康的食物。現在，譚子勁除了是＂復康會＂的烹飪導師之外，還不時在電視、雜誌發表自己創作的健康食譜，希望藉此推廣及提倡既美味又健康的菜色。他還不時宴請親朋到他家中作客，我亦有幸在他家中品嚐過他的手勢，果然是色、香、味俱全！
若大家對譚醫師創作的健康食物有興趣，可以登入他的個人網頁流覽：
Http://Chun-e.blogspot.com
愛心淮山餅
用鮮淮山，杏仁，黑芝麻，加麵粉做成，完全不含油份，口感鬆脆，具有健脾補腎，的食療作用，對心臟及心血管有問題的人特別適合食用，這亦是譚醫師最受歡迎的作品之一！
愛心淮山餅
紅棗合桃蜂蜜磅蛋糕
用牛油混合紅棗茶粉，合桃碎，雞蛋，蜂蜜及麵粉造成，清香撲鼻，富有質感並且低糖製作，具有補血，補腎及健腦的食療作用。
紅棗合桃蜂蜜磅蛋糕
龍眼清酒奶涷二重凑
這是一道配搭非常有創意的一道甜品，先將新鮮龍眼打成茸，再混合鮮忌䈴及魚膠後冷凍凝固，最後配上用清酒煮過的圓肉，味道清香自然，並帶有清酒的醉人氣息，具有補血安神的食療作用。
羅漢果蜜餞梨果凍
預先將雪梨與蜜糖浸製成梨蜜，再混合羅漢果煮成的濃縮液及魚膠冷凍凝固而成，冰凉滑溜，形態晶瑩，是夏日一道不可多得的正氣甜品，具有清熱，潤肺，利咽及養聲的食療作用。
鮮土茯苓馬蹄荷香湯
製作簡易，以新鮮土茯苓，乾荷葉，白扁豆，馬蹄及猪腱以慢火熬製，清甜有益，具有去濕，健脾及利尿的食療作用。
下期預告：零失敗之＂超美味私房羅宋湯＂
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