新假期-濠江美食好介紹（一）

星期日晚上，已經是十點鐘的時間了，在上環港澳碼頭的候船室，準備前往澳門的人潮，依然熙來攘往，熱鬧非常。除了一班慣常 “過大海＂博殺的港人之外，現在還多了一群為數不少的內地旅客，前往這個聲色犬馬的夢幻之地。我不賭博，那些煙花之地也不適合我，但我喜歡澳門，我喜歡澳門那份獨有的葡國風情，那種好像時光倒流，讓人懷愐過去的舊時情懷，還有一種非常難得，忙裡偷閒的舒適感覺。當然，那些林林總總，極俱水準的各式美食，亦是吸引我到澳門的主要原因之一。而更重要的，澳門與香港只一箭之遙，只一個小時的船程，你便可以享受一個愉快的假期。



上星期，往澳門走了一趟，在朋友的適心安排下，享受了一個三日兩夜的美食假期。以往到澳門，都是專門品嚐一些葡國菜，較為地道的食物為主，但朋友今次卻特意安排了幾間在五星級酒店裡的著名餐廳給我們，驚喜之處，簡直令人讚嘆不已。未來兩期，我很想將這次美食之旅的好吃餐廳介紹給大家！

8 The Eight

位於新葡京酒店二樓，榮獲米芝蓮二星餐廳，主打精緻點心，午餐推出的創意點心更多達五十多款，名貴新派廣東菜及淮揚菜，餐廳由香港著名設計師陳幼堅設計，佈局型格時尚，很有新派中國風的品味及氣派，並設有多間獨立貴賓房。

8 The Eight

澳門新葡京酒店二樓

電話：（853）8803-7788

霸王淡水鮮蝦金魚餃 & 老陳皮雞汁小籠包

霸王淡水鮮蝦金魚餃
$40.00 0 (3件)

用新鮮淡水鮮蝦，豬肉，竹筍做饀料，配以手工精緻的金魚造型，餃皮薄而透明，富有彈性，食落鮮甜多汁，蝦餃中的超水準之作。

老陳皮雞汁小籠包
$36.00 (4件)

這是8的招牌點心，饀料以三十年老陳皮加豬肉及新鮮雞湯製成，一口咬落，熱辣辣，鮮美甘甜的湯汁即時在口中爆射，饀料鬆軟滑溜，濃郁醇厚的陳皮芳香在口腔持久不散，這是我近年食過最好食及令人驚喜不已的小籠包。

椒鹽龍脷仔

椒鹽龍脷仔 $75.00

龍脷仔是澳門鹹淡水交滙水域特有的水產，是大家平時食用龍脷魚的幼魚，整條龍脷仔連骨椒鹽酥炸，非常香脆及惹味，是配襯啤酒的不二選擇。

脆皮柚子手撕雞

脆皮柚子手撕雞 $140.00
(半隻) / $280.00(壹隻)

這是泰式柚子海鮮沙律的變奏版，但創意在於大廚用了燒雞代替了海鮮，以手撕雞肉配以泰國清甜多汁的金柚肉，再將去掉脂肪的香脆雞皮鋪在沙律上面，食落清新醒胃，非常有創意。

素魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯

素魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯
$480.00

同樣令人非常驚喜的招牌菜色，膏蟹下面的飯是以蒸蟹的湯汁煮成，飯裡面還有鮮蝦，素翅，火腿，冬菇，芥蘭粒等，非常足料，最後用整塊荷葉包著蒸熟，米飯入口非常濃鬱鮮美，飯粒軟熟入味，多汁，啖啖豐富饀料，非常惹味好食，是一道極具水準及體面的菜色，極力推介。

下期預告：濠江美食好介紹（二）