近日

 

近日每一天(晚)的工作都是狂寫recipes中！

我：(寫呀寫呀寫呀) 救命呀，想死呀～
公司某同事：唔好死住，我唔想俾人追稿吖...

  有無搞錯...

是月幸運兒!

登登登登... ...

今個月的幸運兒將會得到$1000大元的囍宴餐飲劵及名廚(即係我)o既食譜一本！
恭喜恭喜～

來私房菜食飯放低咭片就有機會攞到架喇！

 

Caudalie Wine Dinner in Xi Yan

上個月，我地囍宴同Caudalie合作搞咗場wine dinner！

同大家分享吓當晚D靚相先~~

原來"Caudalie"有咁既意思~

當晚有6款美酒讓大家品嚐

今次的wine dinner menu, 都係囍宴既招牌菜!

芥末胡麻醬拌日本溫室蕃茄

鮑汁香酥糯米鴨

香茅柑桔菊花魚

燈影牛肉

雲上東坡醉千層, 係囍宴2009年"美食之最大賞" (豬肉組)金獎菜色!!

囍宴私房黃金湯圓

Everybody, Cheers~~~

與各位愛酒之人合照!

Ms Simmy Chan （品酒師）

Mr Cedric Bilien 係釀酒師嚟o架!!當晚仲有佢釀既酒試呢～ （勁！！）

Mr Julian Lau （業務總監）, Mr Cedric Bilien

Caudalie 的工作人員合照!!

當晚既wine dinner能夠順利舉行, 真係辛苦哂大家喇~~Thanks

 

WWF無翅宴會菜單選擇行動

 

昨天出席了WWF世界自然基金舉辦的<無翅宴會菜單選擇行動>
同場支持的還有楊千嬅小姐

其實魚翅沒有特別高的營養價值，而且獵殺及屠宰過程非常不人道！
希望大家也能加入“不吃魚翅”的行列，選用無翅的宴會菜單及食肆(例如囍宴啦...)～

早在廿年前，我已經沒有再吃魚翅。近年，亦因拍攝關係去過法國的飼鴨場，一隻隻肥鴨被困在一個狹小又骯髒的籠內，從此我也不沾鵝／鴨肝... ...詳文可見２年前我於<新假期>寫的文章。

 

 

如果想填補"魚翅之慾"，也可以選素翅作為代替品；
當日的菜色示範 - 桂花炒素翅

日本素翅    300克
雞蛋             4隻
香芹             50克
火腿絲        少許

1	素翅飛水瀝乾，香芹洗淨切絲，備用。
2	燒熱油，雞蛋打勻後落鑊炒碎至小塊。
3	加入素翅、香芹絲及少許鹽炒勻調味，上碟後放上火腿絲即可享用。

貼士: 以中火炒蛋，且要快速不停翻炒，才可將雞蛋炒成如桂花般漂亮。

 

大家齊心一起做~

 

食得啦~

 

２隻可愛的 "鯊魚朋友"

 

全體大合照

my guest

 

非常有善的 Amanda S.及她的朋友

多謝她們的支持！