新假期-＂男人廚房＂美味推介

新假期-＂男人廚房＂美味推介

俗語話：同行如敵國，其實又未必！2006年10月，明報副刊編輯伍成邦一手撮合了Ricky Cheung, Tony Wong, Howard Ling及小弟四人，合作組成了"男人廚房＂這個組合，每星期在報章上講飲講食，各自施展渾身解數，教讀者們烹調及分享大家的拿手好菜，這個主題專欄一做便是3年，直至2009年8月才暫停。

男人廚房台前幕後各成員：

Jacky Yu （左上） ，（下：左至右）Simon Vuo，Howard Ling，Ricky Cheung，Tony Wong，Jordan Choy

因為這次機會，促成了＂男人廚房＂台前幕後這個班底成為了好朋友，在這個行業裡，我很慶幸有這幾位真正的、真心的廚師界同行朋友。大家不單止沒有視大家是什麼競爭對手，反之，因為大家都各自擅長及主理不同的菜種而多了很多合作的機會。我們彼此間在交流上根本不存在著什麼保留，對於半途出家的我有很多西餐上糕餅上的問題都會向他們請教，他們不單止亳無吝嗇地將他們所知的傳授給我，還會親自來到我的私房菜實情以真人示範，＂驚死我做錯＂，實在令我非常感動！

現在，無論大家幾忙，我們都會定期抽空飯聚，除了互道近況，交流飲食心得之外，當然還要尋找一些好吃又值得嚐試的餐廳去豐富每次的聚會。而今次，我們便揀選了開業不久，位於銅鑼灣的＂豐收日＂。

 

落樓下叫埋Ricky先                                   班伙計開緊工，我地就蛇咗去食飯

 

雖然開業不久，但已經聽很多朋友說過不錯。＂豐收日＂於1999年在上海開業，以一家可容納300人座位的餐廳起家，以＂鹹鮮合一＂的寜波菜風靡了上海灘，並且在之後的幾年間迅速發展，集團已在上海，北京，香港等地開設了20多家不同風格的餐廳，是內地著名的飲食品牌。2010年更成功入選成為第一批上海世博會的指定餐飲服務供應商，與此同時一貫堅持選用新鮮、天然、健康的食材，注重出品的原汁原味，並研發了數十款新的海鮮烹調方法，除了傳承寧波菜的飲食文化外，更吸收了上海、杭州、紹興菜等烹飪精髓，研創出＂海派寧波菜＂，＂新浙江菜＂的特色。雖然店內裝潢很＂大陸＂，你會覺得自己仿如置身深圳，但味道確實不錯，菜色做得很精緻，而且服務很好！在飲食界求材若渴的今時今日實在非常難得！

花雕醉膏蟹：

原隻生蟹用花雕浸淹過，蟹膏甘香豐郁，蟹肉香軟滑溜，夾雜住陣陣花雕酒香，未吃先醉！是一道非常惹味的前菜。

特色熗海蜇

 

 

寧波烤菜                                                  醬蘿蔔

 

特式生煎包：

重點推介，包皮軟熟香脆，餡料肉質鬆軟，非常多汁，食時一定要小心，以免燙嘴！

食飯影相已經成為香港人o既其中一個特色

  

Ricky好認真咁做緊功課

 

糖醋小排

 

豆豉黄魚

 

豐收日紅燒肉：

肉質軟稔鬆化，是一道極佳的下飯菜色。最緊要記得食塊皮，勁稔！超好味

特色酥豆煲：

用新鮮蠶豆炸過再焗，香酥鬆化，一絕！

 

飲勝

 

特色黃色餛飩

 

五谷豐登：

簡單樸實，健康有益，是素食者的至愛

寧波湯圓

 

苔菜湯圓

 

桂花糕

 

吃得開心！

豐收日（香港銅鑼灣店）
香港駱克道463-483號，銅鑼灣廣場2期10/F
電話：2626-1100


下期預告：誠意推介一間絕對值得一試，讓你仿如置身日本地道餐廳的日本料理