新假期-愛。品茶

 

喝茶，在中國人的飲食文化中，佔有一個非常重要的部分，無論早、午、晚，不同場合，不同食物，都可以配搭不同的茶，甚至利用不同茶葉的各種特性，以茶入饌，泡製出很多帶有茶香風味的美食。

香港人也十分喜歡喝茶，但一直以來，中國茶始終都是主流，但隨著飲食文化的不斷普及，近這十多年，英式茶亦漸漸受到香港人的歡迎及喜愛，很多酒店以及新興的咖啡店，現在都有很多不同種類的英式茶以供客人選擇。

 

 

最近應著名英式茶葉品牌「Twinings」的邀請，出席了一個下午茶的試茶會，透過這一次試茶體驗，真的讓我穫益不少，對英式茶亦重新有了更深層的認知和體會。我覺得英式茶更能體現出不同茶葉的真實味道，而且傾向於自然的真味，除了最經典的伯爵茶之外，今次我還試了多款以天然味道為主的英式茶，其中幾款我特別喜歡。

芬芳茉莉玫瑰花茶，單是茶葉的賣相已經贏得了視覺上的歡心，而且香氣自然真實，帶有一點中國茶的風韻，又有點西洋的味道，這絕對是吃飽之後，一道非常舒服、消滯的不二之選。

香甜莓果花草茶，淺紫中帶些粉紅色調，非常迷人，此茶提神止喝，草莓、藍莓的香甜果味經過完美調配，提升了茶品的獨特香氣，令人不禁想起新鮮可口的水果，在悠閒的下午，配上一件可口糕餅，很有熱帶假期的感覺。

餐後薄荷茶，清新自然，很適合我們這些四處覓食的為食一族，尤其當你吃完一些味道濃郁及刺激性食物的時候，它絕對是你保持口腔清新的救星。

很多人都先入為主，認為飲英式茶一定只能配以西式的糕餅才最適合，其實我試過以不同口味的英式茶，配以中式甜點也非常合襯。

這次品茶活動，除了讓我對英式茶更加喜愛之外，更啟發了我的創作靈感，我會嘗試利用這些不同風味的英式茶，研發不同味道的甜品及菜色。亦希望藉著這次活動，讓更多人認識及喜愛英式茶。

下期預告：天作之合-海膽醬香煎北海道帶子皇